Quizz Cuisine

[Angèle]

C'est pas cruel je vous assure

Q1. A base de quoi est fait le velouté Dubary ?
De choux fleurs
De poireaux
De pois cassés

Q2. Comment prepare t-on une escalope viennoise ?
En la coupant en petit morceaux et en la faisant sauter a la poele
En la trempant dans la dorure et la panure
En la cuisant dans un boullion

Q3. Quelle est la base de la sauce Strogonof ?
Vin blanc, fond de veau lié
Vin rouge, fond de veau lié
Porto, fond de veau lié

Q4. Le terme 'Choisy' correspond à une garniture, laquelle ?
Poireaux
Carotte
Laitue

Q5. A base de quoi est fait le potage Saint-Germain ?
Pois- cassés
Poireaux
Tomates

Q6. Qui y a t-il dans le riz madras ?
Noix de coco, raisins, amandes
Oignons
Petits- pois,oeuf, jambon

Q7. Avec quelle viande prepare t-on un navarin ?
Du boeuf
De l'agneau
Du mouton

Q8. De quoi est composé la garniture 'grand-mere' ?
Lardons, oignons, pomme de terre, champignons
Carottes,navets, poireaux
Petits pois, lardons, carottes

Q9. Quelle est la base de la tarte tatin ?
La poire
La pomme
La banane

Q10. Quel est le nom le plus commun pour designer un savarin ?
Un gateaux au chocolats
Une crèmes brulés
Un baba au rhum

[lilha]

Q1. A base de quoi est fait le velouté Dubary ?
De choux fleurs
De poireaux
De pois cassés

Q2. Comment prepare t-on une escalope viennoise ?
En la coupant en petit morceaux et en la faisant sauter a la poele
En la trempant dans la dorure et la panure on l'aime aussi milaise
En la cuisant dans un boullion

Q3. Quelle est la base de la sauce Strogonof ?
Vin blanc, fond de veau lié
Vin rouge, fond de veau lié
Porto, fond de veau lié

Q4. Le terme 'Choisy' correspond à une garniture, laquelle ?
Poireaux
Carotte
Laitue

Q5. A base de quoi est fait le potage Saint-Germain ?
Pois- cassés
Poireaux
Tomates

Q6. Qui y a t-il dans le riz madras ?
Noix de coco, raisins, amandes
Oignons
Petits- pois,oeuf, jambon

Q7. Avec quelle viande prepare t-on un navarin ?
Du boeuf
De l'agneau
Du mouton

Q8. De quoi est composé la garniture 'grand-mere' ?
Lardons, oignons, pomme de terre, champignons
Carottes,navets, poireaux
Petits pois, lardons, carottes

Q9. Quelle est la base de la tarte tatin ?
La poire
La pomme
La banane

Q10. Quel est le nom le plus commun pour designer un savarin ?
Un gateaux au chocolats
Une crèmes brulés
Un baba au rhum


par contre angy pour la sauce strogoof j'ai un doute sur les réponses que tu propose

[BeeHive]

C'est pas cruel je vous assure

Oui mais ca reste du chinois pour moi

[Angèle]

lilha
Oui j'en connaissais une autre mais je pense que ça doit dépendre des lieux
6/10 bravo fiffille

BeeHive
Mais nooon essaie de le faire tu verras j'ai confiance en toi

.

[BeeHive]

Merci Angele, a part faire un tirage au sort je ne voix pas comment, je n'ai jamais entendu le mots comme: Dubary, Strogonof, navarin, savarin, ... etc

[Angèle]

Ah sorry BeeHive je ne connaissais pas non plus la sauce Dubary et le savarin tu connais regarde

Tiens pour infos
http://recettes.viabloga.com/news/navarin-d-agneau

http://chefsimon.com/savarin.htm

http://www.undeuxune.com/Recettes/Bo...off.asp?page=B

http://www.lejus.com/creme_696.html


Saha ftorkom les amis

.

[dianaain]

Angéle

moi qui prétends connaitre un peu la cuisine !! je jure que c du chinois pour moi !!:22:
Angéle si tavais dit : la chorba est à base de quoi ? ou lehem lahlou est à base de quoi ? jaurais su répondre !!! mais les éscalopes Viennoises ca me fait saliver sans plus !!!

[Angèle]

dianaain promis je vais en faire un moins compliqué alors ne bouge surtout pas


.

[nanouchka]

dianaain voyons angy t"a dit de pas bouger ...pourquoi tu bouges

[Angèle]

L'autre quizz est prêt vous pouvez bouger


.

[Lezard_01]

Cuisine francaise

faut rectifier le titre:

Quizz Cuisine francaise

[Angèle]

Lézard tu travailles au bureau des réclamations ou quoi??
Je vais te sortir un quizz spécial cuisine du Maghreb ça te va? Mais tu le fais aussi

.

[absente]

Q1. A base de quoi est fait le velouté Dubary ?
De choux fleurs
De poireaux
De pois cassés

Q2. Comment prepare t-on une escalope viennoise ?
En la coupant en petit morceaux et en la faisant sauter a la poele
En la trempant dans la dorure et la panure
En la cuisant dans un boullion

Q3. Quelle est la base de la sauce Strogonof ?
Vin blanc, fond de veau lié
Vin rouge, fond de veau lié
Porto, fond de veau lié

Q4. Le terme 'Choisy' correspond à une garniture, laquelle ?
Poireaux
Carotte
Laitue

Q5. A base de quoi est fait le potage Saint-Germain ?
Pois- cassés
Poireaux
Tomates

Q6. Qui y a t-il dans le riz madras ?
Noix de coco, raisins, amandes
Oignons
Petits- pois,oeuf, jambon

Q7. Avec quelle viande prepare t-on un navarin ?
Du boeuf
De l'agneau
Du mouton

Q8. De quoi est composé la garniture 'grand-mere' ?
Lardons, oignons, pomme de terre, champignons
Carottes,navets, poireaux
Petits pois, lardons, carottes

Q9. Quelle est la base de la tarte tatin ?
La poire
La pomme
La banane

Q10. Quel est le nom le plus commun pour designer un savarin ?
Un gateaux au chocolats
Une crèmes brulés
Un baba au rhum

Alors Angèle Cordon bleu ou apprenti Cuistotte
perso la cuisine francaise j y connais pas grand chose:22:

[iris]

Je vais te sortir un quizz spécial cuisine du Maghreb ça te va? Mais tu le fais aussi

alors j'attend

[Angèle]

algeriefever ni cordon bleu ni cuistotte mais plutot torchon noir
Tu as 4/10 mais il est pas facile j'avoue :22:

louby
Ok attend alors

.