La France recherche des milliers de boulangers

[scipio]

il ne reste plus que le pain surgelé , n'importe qui peut se revendiquer boulanger

Non : quelqu'un qui se contente de cuire une pate congelée n'a légalement pas le droit de se dire boulanger :

Depuis la loi du 25 mai 1998 née sous l'impulsion de Jean-Pierre Raffarin, et à la suite du « décret pain » du 13 septembre 1993 , les dénominations «boulanger» et «boulangerie» sont les artisans qui choisissent leurs matières premières, pétrissent la pâte, en contrôlent la fermentation ainsi que la mise en forme

Donc par exemple, les établissements de la chaine 'La Mie Caline', qui ne font que cuire de la pate congelée, ne sont pas des boulangeries.

Un boulanger doit vraiment faire son pain.
Par contre, il a le droit d'utiliser de la pate congelée pour ses viennoiseries (croissants, pains au chocolat, etc).
Et il a le droit de vendre de la patisserie industrielle décongelée.

[gdesmon]

@Scipio

Chez Blachère c'est une chaine nationale, mais on les voit pétrir et cuire le pain devant le client. Par contre des artisans boulanger comme le Tunisien du coin y en a pas beaucoup.

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scipio

Ah mais ,ils sont tout de même nombreux a garder l'enseigne Artisans Boulanger sur leur façade , et qui vendent quand meme du pain qu'ils ne pétrissent pas !
et pour se justifier ,ils te diront ...les pâtisseries sont du fait maison
pour moi ,c'est de la triche et pas correcte vis à vis des vrais Artisans qui se lèvent à 3 heure du mat pour fabriquer leur pain ...

[Boubibtis]

Gdesom,
J’en conviens.
Tu as l’art de dénicher les sujets à fortes audiences.

[gdesmon]

@Boubib merci

[zek]

oui, ça manque de bouloangers, charcutiers, traiteurs, fromagers, poissonniers, marchand de légumes, maraichers, petits agriculteurs, artisans, petits commerçants, cafetiers, restaurateurs mais à qui la faute ???????????????????????????????????

Même de pompistes..........

[scipio]

Chez Blachère c'est une chaine nationale, maison les voit pétrir et cuire le pain devant le client. Par contre des artisans boulanger comme le Tunisien du coin y en a pas beaucoup.

Oui les points de vente 'Marie Blachere' ou 'Ange' pétrissent leur pain.
Ils peuvent s'appeler boulangerie.

Je pense que ces chaines de boulangerie font beaucoup de tort aux artisans indépendants, elles font du bon pain chaud toute la journée, ont des prix attractifs et sont souvent installées dans des zones commerciales périphériques où on peut se garer facilement.

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La faute aux Français
qui vendent ,mais ne rachètent pas !

[zek]

Savez vous combien de commerces ferment chaque années sans trouver de repreneur parce que beaucoup veulent partir à la retraite ?????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????

[gdesmon]

@Zek

L'autre soir vu à la télé, France 24 je crois, un reportage sur les migrants, essentiellement sub-saharien et marocain qui arrivent aux Canaries, Gran Canaria plus exactement. L'interview de l'un d'entre eux, un Sénégalais qui s'exprimait dans un français approximatif : "Pourquoi veux tu aller en France ?" il répond "Pour travailler dans un bureau".
Donc ce n'est pas lui qui viendra occuper un des jobs dont tu parles. Pas plus que celui, qui dans un centre de rétention en Italie, affirmait qu'il est venu là pour jouer au foot.
Sans commentaires.
Je crois partager l'analyse d'un sociologue, spécialiste du phénomène migratoire africain, lorsqu'il affirme que pour beaucoup de jeunes candidats à l'immigration vers l'Europe, celle ci est perçue pour beaucoup, comme une sorte de rituel initiatique par lequel il faut passer.