Quel est votre plat préféré?

[absente]

merci amouna, grace toi j'ai apris une chose aujourd'hui

[Sioux foughali]

question difficile.

Hormis le couscous , j'elirai le Ftaïr avec sauce poulet/legumes

[bent-elbiar]

loodmila à ta disposition qd tu veux ma chere

le sioux

ftaier à alger sauce blanches avec des navets-poulet
et reggag à l'ouest sauce rouge
c'est lourd mais bon je te le concede

[Sioux foughali]

qui connait l' hIch , avec les plombs ?

L'Ahcida?

Trida ?

Temine, Tmina ?

[dianaain]

ah ! les gratins !

les gratins ! tous les gratins possibles et imaginables ! mais particulierement le gratin aux fruits de mer ! dégoulinants de fromage et de plaisir ! d'ailleurs quand je déguste un gratin j'ai souvent du mal à contenir mes émotions , je suis submergée de plaisir ! je n'arréte de dire que c'est trop bon , trop ouf , que c'est trop tout ca ! jusqua l'émotion ! meme que qu'on hésite pas à assimiler le plaisir culinaire au plaisir orgas........... chut !
mais je prends la précaution de ne jamais commander un gratin quand je suis avec un mec ! le trop plein d'émotion prend le dessus sur la relation , je deviens indifférente ce qui génére chez mon copain des doutes quant à mes sentiments pour lui ! ca m'est arrivé une fois ! pas plus d'une fois !

[absente]

sioux, je connais trida et temina mais pas le reste

[Sioux foughali]

Loodemila

Voilà pour l'Hich, Aïch

http://www.linternaute.com/femmes/cu...au_cumin.shtml


l'aïch est plutot un plat '' les plombs'' du nord constantinois et pays auresien, il me semble.

Acida, Ahcida, c'est ce que j'appelerais la purée algeienne à base de cereales...

tous les deux estampillés Algerie, Afrique du nord HIstorique ( je me marre prononcer le HIS de historique en accentuant ) ( je plaisante, j'ai pas le defaut de l'orgueuil mal placé)

Pour Rechta , je suis sceptique quand on dit que c'est d'origine ottomane...mais je peux me tromper.

Je connais les plats d'origine turque.........ce sont d'ailleurs souvent les m^mes qu'on retouve en egypte, syrie,liban , en palestine , les israeliens mangent aussi ces plats..........kofté, baklawa,kebab; Dönner,



Pour Temine ou Aïch, je pense qu'ils peuvent se preter à de la creativité en cuisine en ajoutant d'autres ingredients, .
......

[Sioux foughali]

Amouna,

je crois qu'il y a un quiproquo entre rechta, Rougag et ftaïr sauce poulet ...comme les appelations varient , on finit par se melanger le spinceaux.
Il faudrait des photos.


je m'en vais manger un aïch ,avec poulet.http://www.linternaute.com/femmes/cu...au_cumin.shtml



On peut le manger qu'avec du lait fermenté ou caillé

[bent-elbiar]

sioux voila la rechta

http://www.cuisine-dz.com/images/rec...%5D%5B0%5D.jpg


http://www.cuisine-algerienne.com/fr...re_page&id=224

[Sioux foughali]

voilà pour Acida ,

connue qu'en Algerie et Tunisie
sorte de purée de cereales dont je vous ai parlé

http://www.kairouan.org/fr/culture/cuisine/assida.htm

[Gironimoo]

Une dinde a l’étouffé de lotte

… tu achètes une grosse dinde que tu vide bien sure et une lotte encore plus grosse … tu places la dinde dans la lotte … et tu fais cuir la lotte au four … petit détail faut prévoir un grand four! Je sais plus ou j’ai vu ça mais ça m’a marqué … Gigantesque, gargantuesque et pantagruélique !
Non je plaisante … mon plat préférée doit être le couscous aux légumes secs

[emira]

Ah bon giro je pensais que c'était les côtes de porcs

[Océane]

mon plat miam-miam

Filet d'ours sauce aigre-douce ... A déguster !

[Gironimoo]

Ah bon giro je pensais que c'était les côtes de porcs

Ah mais emira j’ai mis de coté tout ce qui était viandes et grillades … on s’en sortirait pas sinon !

Filet d'ours sauce aigre-douce ... A déguster !

ça doit pas étre mauvais du tout ça Océane

[tata]

couscous avec de bons légumes bien cuits