Leçons gratuites de haute cuisine dans le métro parisien

[absente]

Image © AFP
Eric Fréchon donne des leçons gratuites de haute cuisine à la station de métro Miromesnil, le 3 novembre 2009.

Eric Fréchon, le chef "trois étoiles" du Bristol à Paris, élu chef de l'année 2009, a inauguré mardi midi trois jours de leçons gratuites de haute cuisine à la station de métro Miromesnil, à l'initative de la RATP et du critique gastronomique Marc de Champérard.


Jusqu'à jeudi soir, deux autres grands chefs Patrick Bertron (Saulieu) et Patrice Caillault, chef du domaine de Rochevilaine (Morbihan) se relaieront dans une cuisine éphémère installée dans le hall des pas perdus, à l'interconnexion des lignes 9 et 13.
L'objectif de cet événement inédit, avec le soutien d'une chaîne d'hypermarchés chargée de fournir des légumes bio, est de "rendre la grande cuisine accessible à tous".
Eric Fréchon a choisi une de ses recettes dont les ingrédients coûtent moins d'un euro. Cette recette figure d'ailleurs à la carte du restaurant du palace parisien dont il a la charge à deux pas de l'Elysée et dont Nicolas Sarkozy est un habitué.
Devant des passagers attentifs, surpris dans leur trajet quotidien, le chef du Bristol a décomposé sa recette : de jeunes carottes cuites dans du jus d'orange et roulées avant dégustation dans une fine chapelure de pain d'épices.
"C'est vraiment tout simple et tellement inattendu. C'est intéressant de voir comment un grand chef utilise un produit de base de nos marchés", a confié Laura, une parisienne de 46 ans.
Pour Eric Fréchon, "c'est un plaisir de partager une passion et des tours de mains".
"Souvent, la cuisine fait peur. C'est à nous, les chefs, de rassurer les gens et de leur démontrer qu'on peut faire simple et pas cher", a-t-il ajouté.
Ses deux confrères, Patrick Bertron et Patrice Caillault, revisiteront mercredi et jeudi le chou et la pomme de terre.

AFP

[coccidz]

mhhhhhhhhhhhhhhhh que c'est agréable

[Osunlade]

Dommage que cela soit a Midi, la station doit etre bondée de gens sinon j'aurai bien pris quelques notes histoire d'en mettre plein la vue a la fille que j'inviterai a diner chez moi

[Space]

sa recette : de jeunes carottes cuites dans du jus d'orange et roulées avant dégustation dans une fine chapelure de pain d'épices.

N'importe quoi ...

3 étoiles pour une p*** de carotte cuisiner ds du jus d'orange

[Osunlade]

Tu veux qu'il t'apprenne a cuisiner quoi dans le metro parisien avec du passage ?

un bar de ligne cuit doucement au four avec sa fine purée de cepes et creme au foie gras ?????

[Space]

un bar de ligne cuit doucement au four avec sa fine purée de cepes et creme au foie gras ???

et pourquoi pas !!

au lieu de prendre les parisiens pour des lapins !

genre on est pauvre et on a pas les moyens pour s'offrir du foie gras ....je le croise ds le métro je lui ferais avaler sa carotte de travers ...

[Osunlade]

Pauvre carotte .. n'oublie pas la chapelure .... rire

[Space]

et une bouteille de jus d'orange

[lilha]

3 étoiles pour une p*** de carotte cuisiner ds du jus d'orange

[Space]

Vive les msemmens et les mhajebs cuisiner à la façon Zakia , au moins ça c' de la bouffe

[Grain2sel]

N'importe quoi ...

3 étoiles pour une p*** de carotte cuisiner ds du jus d'orange

T'es pas une "fine gourmette" toi, ça se voit!

Vive les msemmens et les mhajebs cuisiner à la façon Zakia , au moins ça c' de la bouffe

et en plus, ca cale mieux et bien!

[mimi]

3 étoiles pour une p*** de carotte cuisiner ds du jus d'orange

Et ils appelent ça "haute cuisine"

[Space]

T'es pas une "fine gourmette" toi, ça se voit!

ça se voit tant que ça !

faut que ça bourre , que l'assiette déborde sinon pas la peine

c'est encore meilleur , quand c'est gras

[Grain2sel]

ça se voit tant que ça !

faut que ça bourre , que l'assiette déborde sinon pas la peine

c'est encore meilleur , quand c'est gras

Vive la bonne chère!

[coccidz]

Citation:
3 étoiles pour une p*** de carotte cuisiner ds du jus d'orange

lilou , je te verrai bien a la place des grand chefs , tu sais si bien parler cuisine