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L'alimentation joue un rôle crucial dans notre santé, et le choix de ce que nous mangeons a un impact direct sur le bon fonctionnement de notre organisme.
Un ingrédient, présent dans un très grand nombre de produits alimentaires, est considéré par les scientifiques comme le pire ennemi du système cardiovasculaire : les graisses trans.
Les graisses trans, qu'est-ce que c'est ?
Il s'agit de graisses transformées industriellement afin de pouvoir supporter des cuissons à hautes températures, et pour augmenter leur durée de conservation.
Pourquoi les graisses trans sont-elles dangereuses ?
elles font augmenter le taux sanguin de LDL cholestérol ("mauvais" cholestérol)
elles augmentent le risque de maladie cardio-vasculaire de 130%, et le risque de décès de 25%
elles sont beaucoup plus nocives que les autres types de graisses
Où les trouve-t-on ?
Dans quasiment dans tous les aliments transformés, auxquels elles donnent une texture fondante :
margarines hydrogénées
plats préparés
pâtes à tarte
pains de mie
soupes déshydratées
pâtes à tartiner
chocolats commerciaux
biscuits
viennoiseries
pâtisseries industrielles
céréales
....
Comment les reconnaître ?
Les produits alimentaires contenant des graisses trans portent la mention "huiles végétales hydrogénées" ou "huile végétale partiellement hydrogénée"
Comment les éliminer de votre alimentation ?
utililsez de l'huile d'olive pour cuisiner
lisez bien les étiquettes et évitez les graisses hydrogénées
préférez les margarines molles
limitez votre consommation de plats préparés
ne prenez pas de frites au fast-food
évitez les pâtisseries industrielles
Quelle est la dose maximale à respecter ?
Les graisses trans ne doivent pas dépasser 10% de la teneur totale en graisses d'un aliment.
Vulgaris
Un ingrédient, présent dans un très grand nombre de produits alimentaires, est considéré par les scientifiques comme le pire ennemi du système cardiovasculaire : les graisses trans.
Les graisses trans, qu'est-ce que c'est ?
Il s'agit de graisses transformées industriellement afin de pouvoir supporter des cuissons à hautes températures, et pour augmenter leur durée de conservation.
Pourquoi les graisses trans sont-elles dangereuses ?
elles font augmenter le taux sanguin de LDL cholestérol ("mauvais" cholestérol)
elles augmentent le risque de maladie cardio-vasculaire de 130%, et le risque de décès de 25%
elles sont beaucoup plus nocives que les autres types de graisses
Où les trouve-t-on ?
Dans quasiment dans tous les aliments transformés, auxquels elles donnent une texture fondante :
margarines hydrogénées
plats préparés
pâtes à tarte
pains de mie
soupes déshydratées
pâtes à tartiner
chocolats commerciaux
biscuits
viennoiseries
pâtisseries industrielles
céréales
....
Comment les reconnaître ?
Les produits alimentaires contenant des graisses trans portent la mention "huiles végétales hydrogénées" ou "huile végétale partiellement hydrogénée"
Comment les éliminer de votre alimentation ?
utililsez de l'huile d'olive pour cuisiner
lisez bien les étiquettes et évitez les graisses hydrogénées
préférez les margarines molles
limitez votre consommation de plats préparés
ne prenez pas de frites au fast-food
évitez les pâtisseries industrielles
Quelle est la dose maximale à respecter ?
Les graisses trans ne doivent pas dépasser 10% de la teneur totale en graisses d'un aliment.
Vulgaris
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