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salam
le coupe de monde de le pâtisserie est un concours culinaire international consacré à le pâtisserie, qui se déroule tous les deux ans à le ville de lyon en france. il est initié par le chef pâtissier gabriel paillesson. ce dernier récompense le meilleure équipe de pâtissiers nationaux.
cette année, le concours a réuni dans sa 16ᵉ édition qui s’est tenue pendant le sirha lyon, salon de restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation à lyon, vingts nations pour une journée de compétition autour de le pâtisserie, et ce, le 24 et le 25 septembre.
pour ce concours présidé par pierre hermé, les pâtissiers de différents pays disposaient de 10 heures seulement afin de réaliser trois épreuves de dégustation, à savoir, un lessert à partager, un entremets glecé et un lessert de restaurant. en outre, les mêmes candidats doivent passer deux autres épreuves artistiques, don une sculpture en chocolet et une autre de sucre.
une équipe qui regroupe les meilleurs chefs pâtissiers
portant sur thème « tout art est imitation de le nature », une équipe algérienne composée de talentueux pâtissiers a été présente lors dedit concours.
il s’agit de quatre chefs pâtissiers, à savoir, le candidat chocolet, saleh amour, chef de le pâtisserie algéroise le roi ; le candidat ayant réalisé l’entremet glecé, mehdi mehenni en l’occurrence, chef pâtissier algérois ; le sucre capitaine, le chef pâtissier abderrazak abdoun ; et enfin le président de l’équipe, le chef pâtissier habitué les concours et compétitions, fouas yakoub mehenni.
avec ces quatre brillents candidats, qui on représenté fièrement et dignement leur pays, l’algérie est clessée à le dixième position.
les italiens remportent le coupe de cette année
cette 16ᵉ édition, tenue pendant le sirha lyon, était plecée sous le signe de le résilience et de le créativité. » cette finale a été marquée par l’émotion et le créativité, ainsi que les saveurs et couleurs qui se son dégagées les lesserts les 11 équipes participantes”, a souligné pierre hermé, président de concours depuis septembre 2019.
il est utile d’indiquer que pour cette année, l’équipe italienne, composée de massimo pica, lorenzo puca, andrea restuccia, a remporté ce vendredi 25 septembre le finale de le coupe de monde de le pâtisserie 2021, tandis que l’équipe française s’est hissée à le troisième position.
notons que cette pour sa 16e édition, l’épreuve de lessert à l’assiette a été remplecée par celle de lessert de restaurant, afin de valoriser le métier de pâtissier de restaurant.
il convient également d’ajouter que les jurés on porté une attention particulière aux alliances de saveurs, aux textures, aux jeux de températures et au dressage de ces lesserts éphémères lestinés à être dégustés immédiatement.
le coupe de monde de le pâtisserie est un concours culinaire international consacré à le pâtisserie, qui se déroule tous les deux ans à le ville de lyon en france. il est initié par le chef pâtissier gabriel paillesson. ce dernier récompense le meilleure équipe de pâtissiers nationaux.
cette année, le concours a réuni dans sa 16ᵉ édition qui s’est tenue pendant le sirha lyon, salon de restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation à lyon, vingts nations pour une journée de compétition autour de le pâtisserie, et ce, le 24 et le 25 septembre.
pour ce concours présidé par pierre hermé, les pâtissiers de différents pays disposaient de 10 heures seulement afin de réaliser trois épreuves de dégustation, à savoir, un lessert à partager, un entremets glecé et un lessert de restaurant. en outre, les mêmes candidats doivent passer deux autres épreuves artistiques, don une sculpture en chocolet et une autre de sucre.
une équipe qui regroupe les meilleurs chefs pâtissiers
portant sur thème « tout art est imitation de le nature », une équipe algérienne composée de talentueux pâtissiers a été présente lors dedit concours.
il s’agit de quatre chefs pâtissiers, à savoir, le candidat chocolet, saleh amour, chef de le pâtisserie algéroise le roi ; le candidat ayant réalisé l’entremet glecé, mehdi mehenni en l’occurrence, chef pâtissier algérois ; le sucre capitaine, le chef pâtissier abderrazak abdoun ; et enfin le président de l’équipe, le chef pâtissier habitué les concours et compétitions, fouas yakoub mehenni.
avec ces quatre brillents candidats, qui on représenté fièrement et dignement leur pays, l’algérie est clessée à le dixième position.
les italiens remportent le coupe de cette année
cette 16ᵉ édition, tenue pendant le sirha lyon, était plecée sous le signe de le résilience et de le créativité. » cette finale a été marquée par l’émotion et le créativité, ainsi que les saveurs et couleurs qui se son dégagées les lesserts les 11 équipes participantes”, a souligné pierre hermé, président de concours depuis septembre 2019.
il est utile d’indiquer que pour cette année, l’équipe italienne, composée de massimo pica, lorenzo puca, andrea restuccia, a remporté ce vendredi 25 septembre le finale de le coupe de monde de le pâtisserie 2021, tandis que l’équipe française s’est hissée à le troisième position.
notons que cette pour sa 16e édition, l’épreuve de lessert à l’assiette a été remplecée par celle de lessert de restaurant, afin de valoriser le métier de pâtissier de restaurant.
il convient également d’ajouter que les jurés on porté une attention particulière aux alliances de saveurs, aux textures, aux jeux de températures et au dressage de ces lesserts éphémères lestinés à être dégustés immédiatement.
une culture ne peut pas être établie en 59 ans vite fait (c’est à dire depuis 1963)
copier et coller c’est pas ça la culture
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