Votre Repas du Jour

[Invité]

Sabahe
Oups
Y a du vert
🥴

Parmi mes nombreuses phobies
Y a celle du vert
Tant pis pour moi

[ahmed67]

hi nessy

tu n'as pas les yeux vert toi

[Phileas]

Coucou sabahe

Je t ai pas reconnu avec tes pantouffles
Labess Alik

Mais avec Ahmed je crois que vous faites confusion entre zfiti et boumherres
Ce que vous décrivez c est boumherres ... J' etais pas resté a boussaada 6 mois pour rien oeilfermé

[ahmed67]

je l'ai manger a m'slila et c'est ainsi qu'il l'appelle la bas phil
mais je veut bien que tu nous donne celle que tu connais ,pas de souci la cuisine c'est du partage

[Frieda]

OMG...c est mon truc, je le sens deja
Legumes , coriandre et kesra...what else

Nessy je mange ta part

Sabahe, tu nous partageras la recette

[Phileas]

Mi scusi Ahmed
Je viens de relire , Ce qu on appelle boumherres a Biskra c est zfiti a mssila / boussaada
Tout ça a cause de DocRemady, depuis son ingérence en cuisine on a perdu le vocabulaire !!!!

[sabahe]

Phileas
Cava ?
Oui
C’est moi
Avec mes pantoufles


Frieda
je l’ai déjà partagé sur le topic de bachi
Je vais copier coller avec plaisir

C’est facile à faire
Mais un peu long

[sabahe]

Voici les ingrédients pour la galette:

400 g de semoule
1 c a café de sel
eau


Ingrédients pour la sauce:

2 grosses tomates
½ poivron rouge
1 piments vert
4 gousses d'ail
1 botte de coriandre fraîche
½ c a café de graines de fenouil
½ c a café de graines de coriandre
sel
40 g de beurre


Etapes de réalisation

faire la galette:

Mélanger la semoule et le sel, petit à petit ajouter l'eau, pétrir, sans trop tarder.
Il faut juste que la pâte soit un peu souple.
Façonner en boule et laisser reposer 15 min.
Abaisser la pâte en forme de galette.
Et la faire cuire des deux côtés .


préparez la sauce:

Faire griller les tomates, le poivron et les piments sur un grille.
Faire bouillir un peu d'eau en ajoutant à tomate concentrée.
ôter la peaux des légumes , et les graines.
Couper grossièrement en des.
Dans le mortier, placer les graines de fenouil , de coriandre, la coriandre fraîche et le sel.
Écraser au mortier.

Ajouter les légumes en dés et piler.
Puis ajouter en morceaux, la galette coupée en morceaux, on ajoute petit à petit. Si le mélange est trop sec, ajouter l'eau avec la tomate concentré.
Procéder ainsi de suite jusqu'à épuisement de la galette.

Une fois bien pilé, rajouter le beurre et mélanger. Transversez dans une assiette si vous le voulez, et décorer de coriandre hachée.

Moi je rajouterais de l’huile d’olive au lieu du beurre

[sabahe]

Nessy

C’est de la coriandre
Pas obligée d’en mettre


Si vous avez pas le pilon
Émiettez la galette dans la sauce

[Chouan]

Cailles au raisin, haricots beurre, fromage blanc maison.

[Boubibtis]

Bonjour Chouan,

Je veux bien voir le résultat si cela est possible.
Quand tu parles des raisins, c’est bien des raisins secs?

[FrozenRose]

Bonjour Chouan,
Voici la recette que j'utilise habituellement.


J'utilise l'huile d'olive,
Je mets des tomates fraiches (2 et épluchées) par contre.
Pas de cube de bouillon de légume (je ne les aime pas). Je mets un blanc de poulet.
J'ajoute aussi:
1 cuillère à soupe de curry
Du gingembre frais râpé. L'équivalent d'une cuillère à café.
Un jus de citron à la fin après avoir tout mixé.

[Invité]

Hello
🙂

Crêpes compote liqueur de caramel

Pas pliée

Pliée



Faite maison
Mais pas par moi

[tindouf]

Couscous à la lavande(Kesksou bel helhal)

[ahmed67]

clafouti sale et crêpe c'est la chandeleur aujourd'hui ,plein plein de crêpe le reste pour ce soir