Votre Repas du Jour

[Chouan]

Ce midi: Petit salé aux lentilles vertes du puy

Pâtisseries

[Chouan]

Langue de bœuf sauce Madère accompagnée de riz.

Yaourt nature

[Chouan]

Suprêmes de volaille sauce Parisienne, purée de pommes de terre..

[Perchée]

Steak haché
Coquillettes

[Chouan]

Echine grillée et haricots beurre du congélateur

Yaourt

[Perchée]

Poulet rôti au menu du resto
Avec frites

[Chouan]

Coq au vin et purée de pommes de terre.

[Chouan]

Suprême de poulets fermier à la Parisienne et riz

Pâtisserie Française.

[Perchée]

Crêpes genre ficelles picardes au menu
C'est mou
J'aime pas
Donc pizza congelée pour moi

[Chouan]

Bavette d'aloyau sur grill et pommes de terre en purée.

Fruits

[Perchée]

J'suis avec un gros sandwich
Baguette comté jambon
Rien mangé depuis ce matin
Ça pressait

[Chouan]

Aujourd'hui, j'ai cuisiné un cassoulet maison!

Demain, Magrets de canard au vinaigre de framboise accompagné de pommes sautées.

Fruits de saison

[Chouan]

Couscous maison

Fruits

[Chouan]

Restes de couscous.

[Chouan]

Pâte à la Bolognese (la vraie)


BOLOGNAISE

Ceci est la vraie recette de la bolognaise déposée à la chambre de commerce de Bologne.


Ingrédients :

Cartelle de bœuf 300 g
Pancetta 200 g
Oignon hache 50 g
Cèleri hache 50 g
Carotte hache 50 g
Coulis de tomate 5 Cas
Bouillon 250 g
Concentre de tomate 20 g
Vin blanc ou rouge 60 g
Lait entier 125 g
Cartelle de bœuf, prendre du bourguignon haché.

Procédé :

• Faire revenir la pancetta hachée grossièrement.
• Ajouter les verdures hachées.
• Faire revenir doucement.
• Ajouter la viande et la rissoler légèrement.
• Ajouter le vin, la tomate et le concentre.
• Cuire à feu doux pendant 2 heures.
• Dans la première heure de cuisson ajouter le lait peu à la fois.
• Saler et poivrer selon les gouts.