Baghrir ou crêpes au mille trous

[Nadifleur]

Ingrédients

750 g de semoule fine de blé dur
50 cl d’eau tiède
1 c. à café de sel
1 c. à thé de levure boulangère
1 sachet de levure chimique

Préparation :

Baghrir ou crêpes au mille trous

Mixer tous les ingrédients dans un blinder pendant 3mn en marquant des temps de pause de 10 secondes.

Verser la pâte obtenue dans un bol et la laisser reposer 15mn, des petites bulles vont se former en sa surface .

Chauffer une poêle anti-adhésive, y verser l’équivalent d’une petite louche de
pâte et laisser cuire la crêpe à feu moyen.

La crêpe est cuite lorsque toute la surface est recouverte de petits trous réguliers.

Retirer la crêpe, essuyer la poêle et recommencer l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

Pour servir : dans une casserole sur feu doux, faire fondre 100g de beurre, 200g de miel et 3 cuillères à soupe de crème fraîche.

Émulsionner la préparation en fouettant avec une fourchette

Verser dans une saucière et réserver au chaud jusqu’au moment de servir.

[Nadifleur]

[Nadifleur]

[Nadifleur]

[Nadifleur]

[Nadifleur]

[Chouan]

Un grand classique de la cuisine du Maghreb!
Je n'en fais que très rarement, mais tu donnes de bonnes idées avec des compositions salées!

Chauffer une poêle anti-adhésive

J'ai mis à la déchetterie toutes ces casseroles cancérigènes! Je ne comprends pas que l'on puisse encore les utiliser.

[Mallow]

Hello..

Matcha'hitouch.. balak après Ramadan ndji..

Je vais voir avec les recettes salées pour le baghrir... j'avais fait une fois un plat avec les crêpes simples farcies.. ils ont aimé chez moi mais je l'ai trouvé lourd..

Pour le baghrir..il y a aussi la recette avecالقشطة à la syrienne.. je l'ai mangé chez ma belle-soeur .. c'était bon mais lourd chwiya pour moi..

[ahmed67]

jamais penser a faire du sale avec ces crêpes la ,on en fait souvent je testerais donc ( apres le ramadan , )
magnifique nadi , peu tu rétrécir la photo post 2?

[Nadifleur]

Hello Ahmed67,

Je peux te donner la vidéo, si tu veux...^^
Je l'ai mise en grand pour mieux l'apprécier et la déguster visuellement..



Hello Mallow,

Merci pour la recette, on peut la faire avec beaucoup d'autres ingrédients...^^

[ahmed67]

merci nadi ,c'est encore mieux que ce que je demander

[Nadifleur]

Avec plaisir grand Chef...^^

[Nadifleur]

Ahmed, ce soir pour le dessert, je fais pizza chocolat à la banane..^^

[Fella]

...merci Nadipour ces gourmands partages...
...j'ai déjà essayé le baghrir salé, c'est bon juste avec une salade car c'est bourratif...
...pour tester, j'avais sous la main le7miss que j'ai étalé sur le baghrir, j'ai aimé...je devrais l'essayer autrement...
...bon appétit...

[Nadifleur]

Coucou Fella,

A consommer en mini mini dose et bien assaisonné, en apéro ou traiteur...^^
La cuisine Orientale Magrébine est bien bourrative et lourde...
Saha ftorek ^^