Recette d'escargots...

[Egomis]

Bonjour,

D'abord, je souhaiterais savoir si c'est 7allal et ensuite savoir comment en préparer à bon plat si c'est le cas...

Je présume qu'ils ont le même gout que les moules et autres gastéropodes de mer....

Suis je dans le vrai!!!?..

Sans savoir d'où ils étaient venus, J'en ai plein au jardin... genre "Bourguignon" si je ne m'abuse...

De "grosses bêtes" à la coquille grisâtre rayée

Je posterai une photo plus tard...

[Masha]

Massa el Khir ^^

[molker]

Moi aussi dans mon jardin, j'en ai plein ,surtout après la pluie .......

J'ai un peu survolé les recettes sur le net ,ils disent qu'ils faut les affamer pendant quelque temps et ensuite les plonger dans l'eau bouillante vivants ....Là j'ai arrêté .

[Egomis]

Massa'e enor Masha

7am'dou li Allah Masha
Pour le moment, ce n'est pas la ...diète chez moi oeilfermé

Mais là,
Tu ne réponds à aucune de mes curieuses questions

[Egomis]

Forcement qu'ils _malheureusement_ soient vivants, sinon ils seraient morts, puants et impropres à la consommation..

C'est comme pour le mouton, avant qu'on l'égorge, il était aussi vivant et pourtant...

[Masha]

Egomis ^^

c'était pour rire

je ne m y connais pas du tout, j'en ai jamais goutté, et ça ne me tente pas, voilà pourquoi je n'ai répondu à aucune de tes questions

ok je sors oeilfermé

[Egomis]

Masha...

Ça y est!
Le portail de ... l'antre est fermé!
Tu ne peux sortir sans ... expier oeilfermé

Alors,
dabri rassek pour la recette de mon gueuleton

[Masha]

On va faire appel à Chouan

[Egomis]

Wallahi j'y ai pensé et à Bourguignon aussi...

Wait and see...

[Masha]

ok je Wait, je see, mais je goute pas

[Egomis]

Mais que dis tu lààà!

wash ana nakoul wa en'ti tetfarji wa ... etsalivi

Wallahi masrat!

et pi!

N'oublie pas que le portail de ...l'antre est déjà fermé et que la clé je l'ai avalée oeilfermé

[Masha]

Sache Egomis que j'ai tendance à vomir trés facilment

alors tu veux toujours que je goute devant toi ??

[sabahe]

Egomis

J’en ai jamais préparé mais j’en ai déjà mangé chez des portugais

J’irais bien à cette recette marocaine, parfumée avec de bonnes épices goûteuses

2.5 kg d'escargots
1 cuillerée à café bombée de grains d’anis vert (hablet hlaoua)
2 cuillerées à soupe bien pleines de cary (karaouga)
3 cuillerées à soupe rases de thym (zaatar)
1 cuillerée à café bombée de piment doux
1 petite cuillerée à café de thé vert
1 morceau de racine de réglisse (arksous)
1 branche d’absinthe (chiba)
1 beau bouquet de menthe
L’écorce d’une orange amère (elranj)
L’écorce d’une orange douce
3 ou 4 piments forts non pilés
2 grains de gomme arabique pilés (meska beldia)
sel


Préparation

Lavez les escargots à grande eau 7 fois de suite.

D’abord 4 fois en les frottant avec une grosse quantité de sel, puis 3 autres fois à l’eau claire. Brassez bien dans un baquet et lorsque l’eau dans laquelle les escargots baignent devient tout à fait limpide,

jetez-la et laisser égoutter les escargots.

D’autre part, dans une grande marmite, mettez 5 à 6 litres d’eau, laissez bouillir,

saler, et verser dans cette eau épices non pilées et herbes. Mélanger, laisser bouillir quelques minutes et versez dedans les escargots en bloc.

Il faut 1 heure à 1 heure et demie de cuisson. Lorsque l’escargot se détache normalement de sa coquille et que sa chair n’est plus caoutchouteuse, vérifiez l’assaisonnement et retirez du feu.

Servez baignant dans le bouillon chaud ou tiède suivant le goût.

[Egomis]

Hum!

Masha...

tU m'inquietes là... pour ton avenir

[Masha]

Lol Egomis moi aussi