Chakhchoukha !Où trouver à Paris ?

[ahmed67]

oui tout dépend de la région ou tu habite certain la nomme ftat, ftir,ou chouat

[nordsud]

Mais je pense que c'est faisable si tu colles trois feuilles de brick avec du beurre ?

[Dalida]

Merci à tous ceux qui m'ont donné une piste . Dès lundi je vais arpenter le quartier de "couronne" et demander aux vendeurs de M'hadjeb.
Je reviendrai vous rendre compte de mes pérégrinations parisiennes.

[nordsud]

Tu ne connais personne qui pourrait te les faire ? Une voisine? collègue ? quelqu'un qui connait quelqu'un ...?

[Bachi]

a biskra c'est des feuille fines appeler rougag

oui Ahmed, c'est rougag à Biskra..
Avec ca, on fait la meilleure chakhchoukha ...

on fait aussi kesra w tchicha ..c'est celle que je préfère, c'est bcp plus léger que la chakhchoukha...

on fait aussi kesra w basla...mais ici, on prend pas le rougag mais errekhses ( kesra)

[Dalida]

Tu ne connais personne qui pourrait te les faire ? Une voisine? collègue ? quelqu'un qui connait quelqu'un ...?

Non Nordsud je ne connais personne autour de moi . Jusqu'à présent je les ramenais d'Alger mais j' y vais de moins en moins souvent ;
J'avais contacté une patissière orientale sur commande du côté de St denis mais elle ne les faisait pas , trop de travail m'a t-elle dit
En tous cas j'aimerais bien apprendre à les faire ....

[sabahe]

Dalida

Je te conseille d’apprendre

Regarde sur YouTube la recette de oum walid
Ou la recette sur le site «* les joyaux de sherazade «*

As tu un pétrin ? Ou une machine à pain ?

Ça va beaucoup t’aider

[Levant]

Dalida
Les pâtisseries orientales ne font pas ça. Elles ne font pas mhadjeb
C'est les snacksqui font la galette et mahdjeb. Y en a une en face du marché aux légumes à st denis basilique. Enfin, c'était le cas y a quelques années.

Y en a à aubervilliers quatre chemin juste à la sortie du metro.

[Megane]

Bonsoir,

C'est très facile à faire, c'est la même pâte que les msemen.
Moi je ne l'achète jamais je la fait.

Chez nous on appelle ça A7eddour et on mange ca avec des oeufs et du steak avec de l'huile d'olive of course, pour les très grandes occasions.

Mais depuis que j'ai appris la recette de tchakhchoukha, j'en fait aussi.

[bendz]

desole mais chekchouka..c'est pas un genre de ratatouille niçoise.?..avec poivrons, tomates,ognons..et des fois on casse un œuf dessus...parfois on en fait une puree avec l'huile d'olive ....pour les plats moi je sais on va a Barbes pdt le ramadhan mais je ne sais s'ils fontbdes plats hors periode

[Bachi]

ne pas confondre chekchouka et chakhchoukha, Benz

[ahmed67]

bah c'est pas faux non plus je crois bien que le mot nous vient des berbères et sa signifie mélange

[Bachi]

bonsoir Ahmed

chakhchoukha , ca vient de mchakhchkha...
chakhchakha ca veut dire mouiller...

[ahmed67]

bonsoir bachi et bien je viens d'apprendre aujourd'hui

[ACAPULCO]

Dalida, Mme te dit que tu peut faire les maarek puis une fois cuits tu peut les émietter en tchakhtchoukha

http://missmalakoff.com/msemen/