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' Vider et laver des encornets,conserver la tête après avoir enlevé le bec corné.Couper les corps en lanières et les faire suer dans l'huile, ajouter oignons,écorces d'orange,mouiller au cognac,ajouter des tomates,des piments écrasés,du sel,du poivre,3 cuillerées à soupe d'huile d'olive versées en filet,mijotez, goûtez,rectifiez si besoin "
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" Il est bon de parler et meilleur de se taire..." -
Bonjour
Je les fais exactement comme toi mais je fais flamber le cognac, généralement je les accompagne d'un riz long!Toutes les fleurs de l'avenir sont dans les semences d'aujourd'hui. -
Flambé au cognac ! c'est un plus," Il est bon de parler et meilleur de se taire..."Commentaire
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