Tripes a la mode de caen

[nacer-eddine06]

[Chouan]

Une spécialité difficile à réussir parfaitement, c'est un des meilleurs plats traditionnels Français.
PS: je les achète toutes faites chez le traiteur car je suis seul à en manger!

[notrelicorne]

Je ne connaissais pas cette recette fade à souhaits...

[Badis]

La France, tu aimes ses plats fades et pourris ou tu la quittes. L'amour de la patrie et la lutte contre les idées radicales doit aussi passer par l'obligation de découvrir sa gastronomie.
Manger des tripes à la mode de Caen, c'est une fierté française, que dis-je un acte républicain, tout ça dans l'estomac c'est comme le drapeau français qui vibre sur fond de Marseillaise. Puis au fond des wc.
Rhoo je taquine je rebondis sur ce que dit notrelicorne, j'ai jamais goutté.

[Chouan]

Je ne connaissais pas cette recette fade à souhaits...

Si tu ne la connais pas, comment peux tu la juger???
Cette préparation est loin d'être fade, elle est au contraire très parfumée!

Si tu en as envie, tu peux la couvrir d'harissa, elle sera ainsi au gout de tes papilles détruites par les épices!

[Badis]

tu peux la couvrir d'harissa, elle sera ainsi au gout de tes papilles détruites par les épices!

Je valide à 100% cette remarque sur l'harissa.

Sinon c'est vrai qu'il y a des herbes et des épices dans la recette donc ça présage du bon pour qui aime les tripes.

[Capo]

Encore du halouf ?..

[prenpalatete]

laisses tomber Capounet ,le bouzelouf et la douara auront à eux seul ta peau

[Capo]

prenpa'chou

Tout sauf le malpropre..et l'infidèle grossier animal

[prenpalatete]

mais n'est-il pas lui aussi une créature du divin : je n'en consomme pas personnellement pour des raisons culturelles disons mais il ne me viendrait pas à l'esprit de le qualifier de mal propre , de grossier ou encore pire: d'infidèle ! comme si une pauvre bête pouvait l"être
la raison la plus rationnelle qui m"a été donnée concernant l'interdiction de sa consommation pour les musulmans de l'époque prophétique c'est que cette pauvre bête était pleine de bactérie et qu'à cette époque l'hygiène étant ce qu"elle était valait mieux l'interdire...

[Capo]

prenpa'chou

Calme-toi .. je taquine

La recette de Solas est à base de bœuf

[prenpalatete]

je me calme, je me calme
mais bon, ça m'a fait du bien d"être l"amie des bête pour un soiroeilfermé

[Capo]

Toujours un plaisir de papoter avec toi

[prenpalatete]

c'est réciproque Capounet

[Chouan]

Capo!

Encore du halouf ?..

Ou du halouf ??? Cette recette est sans porc!



BON D'ÉCONOMAT

Désignation
Unité
Quantité total
BOUCHERIE
Tripe de boeuf prêtes à cuire
kg
1.200
Pied de veaau
pièce
1
épicerie
Sel fin
Quantité suffisante

Poivre
Quantité suffisante
Fond de volaille
L
2
Tomate concassée
kg
1
Vin blanc sec ou cidre
L
0,5
Légumes
Carottes
kg
1
Oignons
kg
1
Poireaux
kg
1
Bouquet garni dans un bas de cuisson
Laurier

Quantité suffisante
Thym

Baies de poivre gris

Clou de girofle